Alimentation
Sirop de menthe
salut la compagnie,
Nous sommes au tout début de l'été et qui n'a pas envie de siroter un bon petit verre bien frais pour se désaltérer ?
C'est pour cela qu'aujourd'hui je vous propose la recette du sirop de menthe fait maison et sans colorants, évidemment !
La recette :
Equivaut à une vingtaine de tiges de menthe
La pratique :
Ne rêvez pas, le sirop ne sera pas vert comme celui que vous achetez dans le commerce, il n'y a pas de colorant (si vous voulez en rajouter faites le quand vous retirez la casserole du feu).
Le sirop aura une couleur qui tire sur le marron surtout si vous utilisez (comme nous) du sucre de canne.
Le sirop peut se conserver au frigo pour être servit bien frais, c'est délicieux c'est naturel et ça coûte pas cher !
Et pour finir :
Katheleen & Cie
La spiruline
Salut la compagnie
La Spiruline de son nom scientifique : spirulina Arthrospira Platensis, est un micro-organisme d’eau douce de couleur bleue verte. Classée dans la famille des “super aliments”.
Voici un petit aperçu de la spiruline d'Algocorp, chez qui nous nous fournissons
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"La spiruline que nous distribuons est produite dans une ferme au Maroc, plus exactement dans la plaine du Souss à 40 Km au Sud d'Agadir. Ce site de production a été choisi pour ses conditions climatiques particulières: proximité avec l'océan, un ensoleillement quasi permanent ainsi qu'une faible pluviométrie. Ceci assure une culture homogène et une production, en continu, toute l'année. [...]
Antoine Loubignac |
Pour plus d'information sur eux,
voici leur blog : http://spiruline-algocorp.over-blog.net/article-spiruline-presentation-84837909.html
et leur site internet : https://www.algocorp.com/content/1-la-societe
Comment l'utiliser :
La spiruline se trouve sous forme de comprimés, de paillettes et de poudre. Nous avons opté pour les comprimés pour le côté pratique. En voici la composition :
Pour palier le manque de fer, c'est vraiment l'idéal ! Concernant l'absence de vitamine C, on peut mélanger la spiruline avec le fruit du Baobab, ce qui donne un poudre plutôt énergique, qui "pétille". Moi j'ai trouvé ça marrant et ce petit mélange est délicieux (mais j'en ai pas acheté, car ils n'en vendaient que par paquet de 200g et pour débuter, ça fait beaucoup).
Après deux semaines de test, on peut dire qu'on a trouvé un regain d'énergie.
Katheleen & cie
Le Gomasio
Salut, la compagnie,
Le sel blanc est indispensable pour le bon fonctionnement de notre organisme mais en petites quantités. Car, un excès de sel augmenterait le risque de maladies cardio-vasculaires.
C'est pourquoi le gomasio est une bonne alternative au sel blanc.
Le gomasio est un condiment traditionnel de la cuisine japonaise.
Comme son nom l'indique (goma signifie "sésame" en japonais et shio "sel"), il s'agit d'un mélange de graines de sésame grillées et broyées et de sel marin.
Recette: pour 100g
-90 g de graine de sésame bio
-10 g de gros sel (sel de Guérande)
Faire revenir le mélange dans une poêle sans rien ajouter.
Remuer régulièrement pour dorer les grains.
Mixer le tout dans votre mixeur.
Laisser refroidir et mettre dans un pot en verre.
A déguster dans tous vos plats !
Les bienfaits:
L'usage de ce condiment vous permettra de réduire votre consommation de sel sans sacrifier le goût, puisque le sésame apporte lui aussi de la saveur.
Le gomasio préserve les qualités nutritionnelles du sésame qui est riche en acides gras saturés, vitamine E, vitamines B, fibres, calcium et en magnésium.
À noter : associé à un végétal, le sel, comme tous les minéraux, est plus rapidement assimilé, mais aussi plus efficacement assimilé. L’assimilation plus rapide du sel permet de limiter le stockage dans l’organisme (et donc la rétention d’eau également).
Si cela vous tente, n'hésitez pas et tester !
Bye la compagnie !
Katheleen
